Kalender

Tag med Økologisk Landsforening på
Studietur til bageri og økologisk mølle i Nordtyskland

Tirsdag 8. december – ud og hjem samme dag
En dag med inspiration, fagligt udbytte og kollegialt samvær for bagere, møllere og planteavlere

PROGRAM:

Kl. 8.15: Afgang i bus fra Økologisk Landsforenings kontor, Silkeborgvej 260, Århus
Opsamling af deltagere fra Sydjylland og Fyn-Sjælland ved Scandic Hotel, Kokholm, Kolding (ved motorvej E45 frakørsel 63) kl. 9.30; og ved LHN, Industriparken 1, Tinglev kl. 10.30.
I bussen kaffe og rundstykker samt oplæg ved konsulent Christian Petersen, Økologisk Landsforening, om markedet for økologisk korn, mel og brød i Tyskland.

Kl. 11.30: Besøg på Bäckerei Thaysen i Grundhof, sydøst for Flensborg
Thaysen er et bageri med 110 medarbejdere fordelt på hovedafdelingen og 22 filialer (brødudsalg). Virksom­heden bager både økologisk og konventionelt brød.

Kl. 13.30: Frokost på restaurant Asgaard ved Brauerei Schleswig
Oplæg ved tysk konsulent for økologiske bagere.

Kl. 15.45: Besøg på Gut Rosenkrantz i Neumünster
Gut Rosenkrantz er en udelukkende økologisk mølle og handelsvirksomhed. Med omkring 400 varenumre er virksomheden totalleverandør til bagere med økologisk produktion. Ejeren, Ernst-Friedemann Freiherr von Münchhausen, vil tale om kvalitetsaspekter ved økologisk korn og mel.
Efter besøget hos Gut Rosenkrantz vil konsulent og agronom Anders Borgen, Agrologica, holde oplæg om gamle kornsorter til moderne brød.

Kl. 19.00: Let aftensmåltid hos landboforeningen LHN i Tinglev
Herunder drøftelse af fremtidige aktiviteter indenfor området økologisk korn, mel og brød.

Kl. 20.00: Afgang fra LHN
Stop ved Scandic Kolding ca. kl. 21.00. Ankomst Silkeborgvej 260, Århus, ca. kl. 22.15.
Turen er et led i projektet Bedre Brød af Historisk Korn, som finansieres af Promilleafgiftsfonden.

Ved alle rundvisninger og oplæg på tysk tolkes til dansk.
Begrænset deltagerantal. Tilmelding efter først til mølle princippet. Deltagergebyr 300 kr. til dækning af middag og aftensmåltid. Tilmelding hos Økologisk Landsforening, tlf. 87 32 27 00, e-mail info@okologi.dk.
Turen er også åben for ikke-medlemmer af foreningen.
For flere oplysninger kontakt • projektleder Sven Hermansen, Økologisk Landsforening, tlf. 87 32 27 00, e-mail sh@okologi.dk, eller• kommunikationskonsulent Per Henrik Hansen, tlf. 30 33 39 48, e-mail ph@perhenrik.dk

-------o---------

Workshop udsat til foråret!!! - på Skillebyholm, Järna.

Inbjudan till workshop om Nordisk domesticerat korn

Forum för Nordisk domesticerat korn höll sin första workshop i mars 2009. För att bygga vidare på det nätverk som påbörjades där håller vi en ny workshop i Järna. Biodynamiska föreningen och Saltå kvarn är värdar för detta möte.
Målet är att genom föredrag, diskussioner och smakbedömningar sammanföra praktisk och teoretisk kunskap för att styrka det nordiska nätverket kring spannmål. Producenter, möllare, bagare och kockar har här tillfälle att presentera sina spannmålsprodukter på workshopen och få en värdering av smak och kvalitet.
Smagsdommerne med Claus Brandt kommer att stå för den nordiska middagen och diskutera bakgrunden för smak och hur man sätter samman menyer.
Kända bagare som Manfred Enoksson och Jörn Ussing Larsen kommer att baka på gamla vetesorter.

Plats: Skillebyholm, 15391 Järna

Pris: workshop utan övernattning med 2 luncher, middag och 3 kaffe 1400 kr, övernattning på Scandic hotel i Södertälje, enkelrum 1045 kr, bussning till hotell.

Anmälan senast den 30 september till sara.franzen@saltakvarn.se
Information: hans.larsson@ltj.slu.se

Preliminärt program

27 oktober
Samling 11.30, Lunch 12-13
Föredrag 13-15
Lars Kjellenberg Smak och kvalitet
Anders Borgen Proteinkvalitet
Hans Larsson Näringskvalitet hos spannmål
Regine Andersen Farmers right
15 kaffe
16-18 Bageri bakning , Manfred Enoksson och Jörn Ussing Larsen
19 Nordisk middag med Smagsdommerne

28 oktober
8-9 Frukost
9-11 Nordiskt korn föredrag om läget i de olika länderna Danmark, Sverige, Norge , Finland, Åland ,Estland
11-12.30  Föredrag Smak och mat Claus Brandt
Smakprovning av bröd och spannmålsprodukter
12.30-13.30 Lunch
13.30-15 Föredrag  Saltå kvarn, Jörn Ussing Larsen
15 kaffe
15.30 Lagstiftning eventuellt Jordbruksverket, Genbanken, farmers right
16.30 Summering Nils Heine Kristenssen DTU

-----o-----

Nordic Oat Days 8 - 9 October 2009
Læs mere på www.nordicoat.org

Day 1, October 8

11.00 Registration starts
12.00 Lunch
13.00 Welcome to Nordic Oat Days

13.15 Oats and Health

 A New Nordic Diet
Claus Mayer, Professor and Gastromic Entrepreneur, Denmark
Progress Report From Grainity And Health Grain
Pekka Lehtinen, VTT, Finland
Health Claims In EU - An Update
Sussane Bryngelsson, Ph.D. Director Swedish Nutrition Foundation

 15.30 Coffee

 16.00 Marketing of Oat

Role of Nordic Oat on the European Market
Marcus Bräutigam, Nordic Oat Association
Strategic approaches for increased wholegrain consumption
Morten Strunge Meyer, The Danish Whole Grain Campaign
Nairns OatCakes - A Success Story
John Holroyd, Sales and Marketing Director Narains, UK
Marketing Oats!?!
Clase Andreasson, Long experience from markteing espacially as markteing director for Absolut Vodka in North America to day active as a consultant

19.30 Dinner

Day 2, October 9

07.30 Breakfast

08.30 Better Feed With Oats

Why Use Oats To Poultry And Pigs
Birger Svihus, professor UMB, Norway
Oat As Feed For Pets And Horses
Markku Saastamoinen, Ph.D. Agrifood Research Finland
Nutrition & Processing; Possibilities and challenges with oats in feed
Knut Røflo, CEO Felleskjøpet Forutvikling, Norway
 10.00 Coffe

10.20 Latest development with in R&D

 12.00 Lunch

13.00 Latest development with in R&D part 2

A Talk About How to Use Molecular Tools in Development of New Oat Varities (Title to be anounced)
Olof Olsson, Professor at Departmnet of Plant and Environmental Sciences at Göteborg University, Sweden
A talk about new findings of the health benefishial effects with oat
Tina Immerstrand, Ph.D. Student at Lunds University

15.00 Closing of the meeting

-------------0----------------

Markvandring på Mørdrupgård torsdag den 23. juli kl. 19.00

Til alle, der interesserer sig for plantegenetiske ressourcer, og især økologisk dyrkning af gamle kornsorter!

Den traditionsrige markvandring og informationsmøde på Mørdrupgård gentages i år både mandag den 22. juni kl 14.00 og igen torsdag den 23. juli kl. 19.00. Vi håber, du kan komme!

Hvert år er antallet af gamle kornsorter, som dyrkes på Mørdrupgård, steget i både antal og omfang. Med støtte fra FødevarErhverv dyrkes i år 200 gamle sorter på et areal på 20 hektar. Det er virkelig imponerende at se mangfoldigheden og frodigheden i de gamle sorter, og vi håber, at vi sammen kan få en god snak om fødevarer, kvalitet, historie, økologi og  de perspektiver, der kan ligge i brugen af de gamle sorter.

Der dyrkes både maltbyg, rug, havre, spelt, emmer, hvede og mange andre kendte og ukendte kornarter. Det hele vil blive vist frem, og efter turen i marken bliver der lejlighed til at smage på, ælte i, bage af, og snakke om kornet. Fokus i denne del af arrangementer i år vil være mel og bagekvalitet.
Der bliver også lejlighed til at smage på øl som er brygget af 50 forskellige byg sorter dyrket på Mørdrupgård i 2008.

Påklædning efter vejret. Tilmelding er ikke et krav, men er meget velkommen til at give besked, hvis du regner med at komme. Det vil lette vores planlægning.
Har du ikke mulighed for at deltage, så er du også velkommen til at kontakte os og aftale en privat rundvisning enten på Mørdrupgård eller på Gl.Estrup landbrugsmuseum eller hos Anders Borgen ved Mariager, hvor der også dyrkes seværdigt korn.


Vel mødt

Per Grupe

Mørdrupgård Korn
Mørdrupvej 5
3540 Lynge
tlf 40212718

-------0-------

Tirsdag den 10. - onsdag den 11. m arts 2009

workshop om Nordisk domesticeret korn

Sted: Kursuscenter Octavia, Maglegårdsvej 8, 4000 Roskilde

se programmet her